Вкусный рецепт груши в сиропе.
Целые груши, консервированные в сиропе

Целые груши в сиропе - консервация, которая незаслуженно недооценена хозяйками. На самом деле это интересный и совершенно натуральный домашний десерт, которым можно удивить зимой. Такие груши можно подать как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления выпечки.
Продукты
Груши — 2 кг
Вода — 1,4-1,5 л
Сахар — 200 г
Лимонная кислота — 1 ч. ложка

Подготовьте все ингредиенты.
Груши используйте с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений. Желательно взять фрукты небольшого размера.
Количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку.
Фрукты тщательно промойте, просматривая каждый фрукт на наличие дефектов. Обрежьте хвостики с двух сторон.
Подготовим тару. Расскажу о своём способе стерилизации банок. Крышку и банку хорошо вымываю содой или другим моющим средством и промываю под проточной холодной водой, чтобы удалить остатки моющего средства.
В сотейник наливаю воду и довожу до кипения. На дно отправляю промытую крышку.
Сверху устанавливаю металлический круг с отверстием под горлышко банки. Банку переворачиваю и вставляю в отверстие горлышком вниз. Стерилизую 15 минут. Вода в сотейнике умеренно кипит, а пар стерилизует банку.
Стерильную банку и крышку переместите на чистое кухонное полотенце и дайте немного остыть.
Уложите в банку груши. У меня поместилось ровно 2 кг небольших плодов.
Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Отдельно в чайнике вскипятите воду.
Поставьте в банку с грушами ложку и заполните кипятком до самого верха - лейте на ложку, чтобы банка не треснула.
Подберите глубокую кастрюлю для стерилизации. У меня на 10 л. На дно застелите тканевую салфетку. Перенесите банку с грушами в кастрюлю и накройте стерильной крышкой. Влейте в кастрюлю горячую воду по горлышко банки. Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 40 минут на умеренном огне.
Плотно укупорьте банку крышкой. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания. Для хранения перенесите в тёмное прохладное место. Хотя и в кладовой заготовка отлично хранится.
Целые груши, консервированные в сиропе, готовы.
Вкусных вам заготовок!