Ну, вряд ли её назовешь низкокалорийной, эту ватрушку. 
Тесто: Песочное. Стакан песка, 2 яйца растеретт. 200 гр маргарина растопить и чуть остуженный использовать ( я пачку слив. масла брала) ,  пакетик разрыхлителя, можно и соду, полчайной ложки с уксусом и 2.5 стакана муки.
Начинка: на лист я взяла 5 пачек творога. смешала с песком по вкусу. Сладкой ещё заливка будет сверху. Изюм добавила и немного сметаны. Не очень жидко, чтобы было
Заливка: 100 гр песка, 1 яйцо, 200 гр сметаны, 1/2 чайн.ложки соды с уксусом  все это смешать и добавить муки, до консистенции сметаны. На глаз муку. В рецепте не написано сколько.

Лист я смазала чуток тем, что осталось в кастрюльке от расптопленного масла. Потом выложила тесто. Кто песочное тесто пользует знает, что его не очень удобно расправлять по листу, но если мочить руку под краном, то все очень легко, не пристает. Тесто распределили, с бортиками небольшими. Выкладывайте начинку, ровненько. А затем сверху заливку выливаете и по творогу распределяете. Я ставила в нагретую духовку где-то 100-120 градусов. потом прибавила до 150. И там выпекала. Заливка темнеет. румяная такая бывает.

Что смеешься? Она быстро очень делается.

Кать, может название раздела поменяем на "Вкусно, быстро и не только низкокалорийно" 

Спасибо за рецепт! А я тесто раскатываю на бумаге для выпечки – очень удобно, и раскатывать и переносить в форму и вынимать . И тесто получается тонким и ровным

Нееет, не плевать!!!

Надо попробовать, мы вообще любим все тушеное

Сердце  говяжье  тушенное  в  молоке.  Совсем  некошерно,  зато  по  русски.

Готовясь к  надвигающемуся  удорожанию  продуктов, решила  приготовить  вместо  дорогого  мяса  дешевое  сердце.  И  очень  вкусно.

Говяжье сердце — это полтора-два килограмма «легкоусвояемого, диетического мяса», как говорил герой известного фильма. Сердечная мышца в любом организме — это мышца особая. Самая долго работающая. Поэтому она плотна, упруга и требует длительной термообработки.  Однако результат заслуживает того времени и усилий, что вы затратите на него. Тем более, что блюда из сердца получаются «бюджетными»,  так как оно значительно дешевле обычного мяса.

• Говяжье сердце — 1 кг
• Лук крупный — 2 шт.
• Сливки жидкие — 100 мл
• Молоко — 1 стакан
• Мука — 1 ст.л.
• Куркума  — 1/3 ч.л.
• Черный молотый перец — 1/3 ч.л.
• Соль
• Растительное масло

Первым делом нужно острым ножом срезать с сердца весь жир, расположенный в его верхней части. Он тугоплавок и безвкусен. Здесь же, сверху, могут оставаться фрагменты крупных сосудов в виде трубок. Их безжалостно срезайте. Не вкусно, не нужно, и по консистенции - как резина.
Можно крупные куски  сердца залить холодной водой на пару часов, чтобы  избавиться  от остатков  крови в сосудах.
   Затем порезать сердце на тонкие длинные брусочки.
  Обжарить лук до светло-золотистого цвета.Добавить к луку порезанное сердце. Увеличьте огонь до сильного. Начнет появляться вода, а она должна выкипеть.
Как только вода выкипела, и в сковороде остались только кусочки мяса, лук и масло, всыпать соль и все подготовленные специи кроме куркумы.  Пару раз перемешать.  Добавить столовую ложку муки и перемешивать очень интенсивно, чтобы мука слегка обжарилась, но не подгорела. Затем влить сливки и перемешать. На ваших глазах, мука начнет в доли секунды впитывать все: и масло, и сливки.  Так что на дне сковороды не останется ничего жидкого.
 
Вот тут быстро влить молоко и мешать до тех пор, пока плотная смесь из сливок и поджаренной муки не растворится в молоке.

Далее, дождалась закипания молока и  переключила  в  мультиварке  режим  на  Тушение. Или  на  плите  тушить  на  медленном  огне  около  часа, в  конце  добавить  куркуму.

У  меня  на  гарнир  гречка.  Очень  вкусный  соус и  мясо  не  жесткое. Специи  могут  быть  любыми  по  вашему  вкусу. Мне  с перцем  и куркумой  нравится.

Отредактировано Ворона (2015-01-25 22:09:37)